Невероятное мороженое «Чёрный кунжут & Карамель с морской солью»

Невероятное мороженое «Чёрный кунжут & Карамель с морской солью»

Глубокий тёмный цвет, ореховый аромат и баланс сладкого с солёным!

~218 ₽ | 318 ккал/100 г | БЖУ: 31 г / 72 г / 131 г

Ингредиенты:

• Сливки 33% — 220 г


• Молоко 3.2% — 100 г


• Кунжутная паста (чёрная) — 80 г


• Сахар — 50 г


• Желтки — 40 г (~2 шт)


• Морская соль — 2 г + щепотка

Приготовление:
1 Нагрейте сливки с молоком в блендере до 70°C
2 Взбейте желтки с сахаром, влейте горячую сливочную смесь
3 Добавьте кунжутную пасту и соль, взбейте до однородности
4 Охладите 4 часа в холодильнике
5 Заморозьте, перемешивая каждые 30 мин × 3 часа
6 Подавайте с кунжутными зёрнами и морской солью

Еще больше рецептов в нашем телеграм-канале